La Scuola Media di Elmas è stata costruita in un terreno dove già esisteva una porzione di un grande oliveto secolare.
Elmas è stato per secoli un paese con tradizione olearia che via via è andata perdendosi.
Tra i docenti della Scuola, il professore Maurizio Marini, docente di educazione fisica e sostegno, con diploma di perito agrario, conoscendo il valore produttivo di 50 piante di olivo curate, nella volontà di unire l'utile finanziario all'utilità dal punto di vista educativo per gli alunni e per la comunità, ha lanciato l'idea di progettare il recupero dell'oliveto.
All'équipe di progetto, molti docenti hanno aderito e tra questi soprattutto le  professoresse di scienze: Arisci, R. Marini, Porcu, Scussel, il prof. Fadda e il Sig. Nocco del personale ausiliario. Il Comune di Elmas ha consentito che la Scuola adottasse le cinquanta piante ed il progetto: "Adottiamo gli olivi della scuola" ha preso il via, arrivando quest'anno scolastico, al quarto anno di attuazione.

La scheda del progetto...

Scheda botanica dell'olivo

Ora andiamo al frantoio...

Un po' di conti...